Ya ha pasado la Navidad, y hay que quitarse esos quilitos de más....así que os pongo una ensaladita para ir relajando el estómago.
Ingredientes:
Un poco de lechuga bien blanquita
2 aguacates maduros
El zumo de una lima
1 yogur griego
1 tomate
aceite, sal y pimienta.
Sacamos la pulpa de los aguacates y rociamos con el zumo de lima. Chafamos bien con un tenedor(yo no hice una pasta, dejé trocitos). Salpimentamos y añadimos el yogur y un chorrito de aceite; mezclamos hasta que quede homogéneo.
Troceamos el tomate en dados y mezclamos con el aguacate.Conservamos tapado en la nevera.
Se corta la lechuga bien pequeñita y se coloca en el fondo de unos cuencos o platos. Se sazona un pelín. Ponemos encima una buena cucharada de la ensalada de aguacate y decoramos al gusto.
Para lo sencilla que es, está muy rica.
miércoles, 9 de enero de 2008
ENSALADA DE AGUACATE, LIMA Y YOGUR GRIEGO
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2 comentarios:
Muy buena pero un poco calórica¿no?
La verdad es que me apetece mucho hacérmela aunque ¿ cual es la ración para uno?
Ya sabes que " el otro" eso de ¿ aguacate y yogurt griego?
Un besico
Sandra, estas cantidades son para 6 boles de ensalada como el que ves, no muy grandes.(haz la mitad y a la nevera para 3 dias, je je)NO es la ensalada más ligera, desde luego, pero poco a poco...que pasar de comer como una burra estas Navidades a sólo lechuga... cuesta un pelín.
Bsos
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