sábado, 31 de enero de 2009

TARTAR DE SALMON


Las fotos no hacen justicia a este tartar, porque el enfoque y el color son desastrosos, las hice con el móvil y no quedaron muy bien.
De todas maneras, os puedo asegurar que está delicioso!! lo hicimos como entrante para el dia de Navidad y no quedó ni el huevo hilado....
Cuando vi la receta en el blog de Rosa, bocados dulces y salados,no dudé en que sería uno de los entrantes de Navidad. Es un plato muy resultón, la combinación del salmón ahumado, la lima, el aguacate....ESPECTACULAR!


Ingredientes: (las cantidades de salmón son aproximadas, yo puse más ahumado que en la receta de Rosa y añadí más pepinillos y alcaparras)

· 400g de salmón fresco
· 150g de salmón ahumado (en este caso fue casero, que a mi madre le sale increible!)
· 2 aguacates
· 5-6 pepinillos
· 1 cucharada de alcaparras
· 2 cebolletas
· 1 tomate rojo
· 2 limas
· Aceite de oliva
· Sal

Huevo hilado y huevas para decorar.

Preparación:
Cortar en dos dados pequeños tanto el salmón fresco como el ahumado. Mezclarlos y macerarlos con zumo de lima, un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal durante 30 minutos(mínimo) y reservar.
Por otro lado, picar las cebolletas, las alcaparras, los pepinillos, el tomate pelado y sin semillas, cortar en dados el aguacate, introducirlo todo en un bol y agregar un pelín de zumo de lima para que el aguacate no se oxide.. Las cantidades son aproximadas, a gusto de cada cual.

Para emplatar, ponemos un aro sobre el plato, colocamos el picadillo de aguacate en el fondo; encima, el tartar de salmón y terminar con las huevas para decorar. Decorar con huevo hilado o una ensalada derúcula y servir frío acompañado de unas tostaditas de pan.



Seguro que repito.....estaba tan bueno......y ahora a dieta........YA 3 KILITOS MENOS!!!!

sábado, 24 de enero de 2009

MI HELADORA.....

Por fín se han solucionado mis problemillas técnicos...entre eso y la pereza os tengo un poquitos abandonados.

Os gusta mi regalito de Papa Noel? a mí me encantó!!! no tardamos ni un segundo en ponernos manos a la obra...nos hicimos un heladito de vainilla, todo un clásico, pero no por ello menos bueno.... es el preferido de mi maridín!!






La verdad es que la heladora está genial, con su compresor para enfriar perfectamente...asi queda una textura muy cremosa...

Toda una inversión que rentabilizaremos este verano, porque con el frio que hace estos dias....

GRACIAS TURRER....(sabías que acertarías, eh?)

lunes, 12 de enero de 2009

problemas técnicos

No penséis que me olvido de la cocina, pero estoy teniendo ciertos problemas informáticos y no puedo subir las fotos. Siempre me gusta publicar la receta con las fotos, para que os hagáis idea de cómo queda o daros ideas de presentación. Porque las fotos que os pongo siempre son mias, de recetas probadas en mi cocina.

Así que tendré que esperar a que "mi informático" me dedique un ratito para solucionarlo. Ya sabéis, en casa del herrero......cuchara de palo.

Quería poneros las fotos del regalito que me trajo Papa Noel......UNA HELADORA!!!!! La Gelatisimo de Nemox, simplemente tremenda........

Bueno, espero resolver prontito mis problemillas técnicos para poder contaros más cositas.

Besitos a Loreto y Lucía, que hoy comienzan la emisión en directo de su 31 temporada.......FELICIDADES REPES!!!!!!! "q bien sus conservais......." je je