Para hacer una tarta como ésta, los ingredientes son:
lunes, 11 de agosto de 2008
TARTA DE CHUCHES..FELICIDADES DANI!!!! YA 6 AÑITOS...
Para hacer una tarta como ésta, los ingredientes son:
Publicado por
Noelia
en
20:39
5
comentarios
Etiquetas: Postres, Recetas fáciles para "torpes", Tartas de chuches, Varios
sábado, 2 de agosto de 2008
SOPA DE CHOCLATE BLANCO CON HELADO DE FRUTOS ROJOS
SOPA CHOCOLATE BLANCO
500 gr de nata
300 gr de chooclate blanco
1 yogur natural
1 pizca de vainilla
HELADO FRUTOS ROJOS
380 gr. de leche entera
120 gr de nata
120 gr. de azúcar
5 yemas de huevo(4 grandes)
250 gr de pulpa de frutos rojos (triturada y colada)podéis utilizar fresas, moras....
Para el helado( con y sin thermomix):
Batimos con las varillas las yemas con el azúcar durante unos 4 minutos hasta que espumen bien. Añadimos la leche y ponemos a fuego mínimo unos 5 minutos sin parar de dar vueltas, ligando bien. Retiramos del fuego y seguimos dando vueltas durante unos minutos. Añadimos la pulpa bien triturada y pasada por el chino. Mezclamos bien.
Dejamos enfriar y guardamos en la nevera. Cuando esté bien frío, añadimos la nata ya montada con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo. Metemos al congelador.
A la media hora sacamos y batimos con las varillas eléctricas. Repetimso cuando haya pasado una hora.
Si tenéis thermomix, mucho más fácil:
Ponemos la mariposa y batimos las yemas con el azúcar, 5 min. vel 3. Añadimos la leche y programamos 8 min. 80º vel.3 y después 8 min. vel. 3 sin temperatura. Retiramos y dejamos enfriar en la nevera. Cuando esté bien frio, incorporamos la nata montada y metemos al congelador, sacando a la media hora y batiendo en la thermo vel.3. Repetimos la operación a la hora.
Una hora antes de servir, trituramos en la thermomix y volvemos a meter en el congelador, así nos quedará más cremoso.
Estos postres me encantan, la próxima sopa la quiero hacer de coco con helado de chocolate negro.....ya os contaré!
Publicado por
Noelia
en
15:10
4
comentarios
domingo, 27 de julio de 2008
TARTAR DE BONITO CON SOJA-WASABI
Éste tartar lo vi hace tiempo en la web Directo al Paladar, que visito frecuentemente porque hace unas entradas muy interesantes, con muchísima información y apetecibles recetas.
El tartar es una receta hecha a base de carne picada marinada. Puede ser carne o pescado, claro. Hay que coger el punto justo a la marinada, y quedan buenísimos.
Ésta combinación de soja-wasabi aporta un toque japonés, exquisito a mi gusto. Venían unos amigos a comer a casa y les encanta la comida japonesa, así que no dudé en probarlo, todo un éxito!!!!
400 gr. de atún rojo o bonito cortado en lomos, limpio de piel y espinas
2 aguacates
el zumo de una o dos limas
1 ramillete de cebollino
2 cucharadas de sésamo negro
1 cucharadita(o al gusto) de pasta de wasabi(muy picante, lo encontraréis en tiendas de comida oriental)
6-7 cucharadas soperas deaceite de oliva suave(puede ser que necesitas más)
4-5 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
½ cucharadita de jengibre rallado o molido
sal y pimienta
La preparación:
Prepara la marinada para el bonito: mezcla el aceite con la salsa de soja, el zumo de una lima, una puntita de wasabi (al gusto), el aceite de sésamo, el jengibre y la sal.
Corta el atún en brunoise fina (daditos muy pequeños) e introduce en la marinada para que absorba todos los sabores. Deja reposar al menos una hora.( si ves que hay poca marinada, añade más aceite hasta que todo el bonito quede bien impregnado)
Pela y corta los aguacates en dados y riégalos con el zumo de una lima, unas gotas de aceite, sal y pimienta.
Con la ayuda de un aro de emplatar, haz una base de aguacate y cúbrela con el atún marinado.
Pica el cebollino y ponlo encima del tartar junto con las semillas de sésamo negro recién tostadas.
Acompaña con una cucharadita de wasabi para quien lo desee y un poco de jugo resultante de la marinada. Puedes decorar con unos de brotes de ensaladas.
Es un entrante muy rico con un sabor muy delicado, puedes acompañarlo de unas finas tostas que aporten la textura crujiente a este plato tan delicioso!!
Publicado por
Noelia
en
14:13
3
comentarios
Etiquetas: Entrantes
martes, 22 de julio de 2008
TARTA CUAJADA DE CHOCOLATE BLANCO CON GELÉE DE FRESA
75 gr. de mantequilla blandita
Ganache:
40 gr. de chocolate negro(valor es sin gluten)
Crema choco blanco:
500 gr. de leche
500 gr. de nata
2 sobre de cuajada(eroski es sin gluten)
Gelée fresa:
1 cucharadita de agar-agar(q es sin gluten) o gelatina en polvo o en hojas
Un poquito de agua( como 2-4 cucharadas soperas)
Elaboración:
Hacemos la ganache poniendo al fuego la nata y cuando hierva añadimos el dulce de leche y el chocolate, bajando al fuego hasta que se derrita. Extendemos una capa finita sobre la base de galleta y metemos en la nevera hasta que esté durita. Mientras tanto hacemos el relleno de chocolate blanco.
Ponemos la leche y la nata al fuego, cuando hierva añadimos el chocolate blanco y bajamos el fuego al mínimo. Cuando se haya disuelto, añadimos la cuajada y mezclamos bien(mejor en la thermo) llevando a ebullición. Retiramos del fuego sin dejar de dar vueltas.
Ponemos sobre la ganache con mucho cuidado para no deshacer en exceso la capa de chocolate negro. Dejamos cuajar a temperatura ambiente hasta que enfríe y entonces metemos al frigo.
Ponemos la mermelada al fuego con un pelín de agua, colamos por un chino las pepitas y ponemos de nuevo al fuego, añadimos el agar agar y damos un hervor. Extendemos sobre la tarta con cuidado, sin tocar la superficie para que quede igualada. Dejamos gelificar y guardamos en la nevera hasta el momento de servirla.
Publicado por
Noelia
en
9:00
4
comentarios
lunes, 21 de julio de 2008
CLAFOUTIS DE MELOCOTON
Hoy es el cumpleaños de un gran amigo de mi padre, y tanto a él como a toda su familia les tenemos mucho cariño en mi casa. Para celebrabar su cumple, le he hecho esta tartita para que se la llevaran mis padres a la hora del café.
La tarta no es nada del otro mundo, suavecita, pero lo más importante es el cariño que he puesto al hacerla. Él no está pasando su mejor momento, su salud es delicada y con esta tarta, de alguna manera, le he mandado un abrazo enorme y mucho ánimo.
La receta es la misma que el clafoutis de cerezas pero sustituyendo las cerezas por melocotones troceados. Mi mami me ha dicho que mucho mejor con cerezas. Pero para gustos.....
FELICIDADES!! Muchos besos.
Publicado por
Noelia
en
9:00
2
comentarios
sábado, 19 de julio de 2008
PINCHO GAMBA-KIKOS
Hacedlo en alguna cenita, y ya veréis como gusta a todo el mundo.
Publicado por
Noelia
en
20:23
1 comentarios
Etiquetas: Entrantes
miércoles, 16 de julio de 2008
MAGRET DE PATO CON SALSA DE CEREZAS
Publicado por
Noelia
en
20:49
2
comentarios