Crema de Calabaza

Aquí os pongo la crema de calabaza que hice el otro día, buenísima. Era una calabaza del huerto de mi suegro, tiene un color precioso!






CREMA DE CALABAZA
1 calabaza naranja
1 ó 2 patatas
media cebolla
1 puerro pequeño
4 quesitos
Un chorrito de nata
Sal, pimienta, canela y nuez moscada

Ponemos en una cazuela la patata, la cebolla, el puerro y la calabaza pelada en trozos. Añadimos un pellizco de sal y cubrimos con agua o caldo, dejamos hervir a fuego suave durante media hora, hasta que la calabaza esté cocida. Añadimos los quesitos y trituramos. Ponemos un chorrito de nata líquida, rectificamos de sal y ponemos una pizca de pimienta, un pelín de canela y nuez moscada.
Podemos servirla fría o caliente, y acompañarla con una espuma de patata y un poquito de caviar, con queso de cabra gratinado, con un escalope de foie a la plancha, con unas lascas de bacalao confitado……